La Déclaration de Principes et Valeurs du Symbole du Producteurs Paysans est le fondement philosophique et politico-social du Symbole Producteurs Paysans. Elle est basée sur les principes et les valeurs des organisations de petits producteurs, qui ont permis sa création.

Il s’agit de principes et de valeurs qui ont été créés, développés, respectés et promus par différentes organisations de petits producteurs – de paysans, d’indigènes et d’artisans ruraux – d’Amérique latine, des Caraïbes et d’autres continents, au cours des dernières décennies. Ces organisations sont non seulement des organisations économiques, c’est-à-dire, des coopératives de production et de commercialisation, mais aussi et surtout des organisations sociales qui essaient de rendre la vie des paysans affiliés, de leurs familles et de leurs communautés, plus digne.

Dans ce document, les organisations de petits producteurs qui ont fondé le Symbole Producteurs Paysans décrivent et promeuvent leur vision de l’organisation paysanne mais aussi de la société et de l’économie en général.

La Déclaration de Principes et de Valeurs permet également à ces organisations de petits producteurs de prendre de la distance par rapport aux principes, valeurs et pratiques qui prédominent dans le système économique global actuel et qui ne prônent ni la durabilité ni l’intégration économique, environnementale ou sociale.

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